三一75履帶挖掘機和凱斯500履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、性能需求、預算以及個人或企業的偏好。以下是對兩者的詳細對比分析：

三一75履帶挖掘機

優勢：

市場認可度高：三一重工作為中國工程機械行業的佼佼者，其75挖掘機在市場上具有很高的競爭力，贏得了廣大用戶的青睞。

性能穩定：三一75挖掘機采用先進的液壓傳動系統，具有強大的挖掘力和高效的工作效率，適用于各種土方挖掘、建筑拆除和礦山開采等作業場景。

用戶體驗好：三一重工注重用戶體驗，挖掘機設計人性化，操作簡便，駕駛員能夠輕松掌握操作技能。

性價比高：根據市場反饋，三一75挖掘機的性價比相對較高，能夠在保證性能的同時，為用戶提供較為經濟的選擇。

劣勢：

可能存在的特定問題：部分用戶反映，三一75挖掘機的某些部件如手柄皮套可能容易脫落，空調出風口較少等，但這些問題可能因具體型號和批次而異。

凱斯500履帶挖掘機

優勢：

智能控制：凱斯CX500C型履帶式液壓挖掘機搭載了精準的液壓控制系統，能夠智能匹配動力輸出，提高燃油效率，降低能耗。

高配置：配備大扭矩動力系統，能夠提供充沛的動力支持，適合重載作業場景。

多樣化工作模式：設計有Auto（高級自動模式）、Heavy（重載模式）、Superpower（超級動力模式）等多種工作模式，可滿足不同作業需求。

獲獎認可：榮獲中國工程機械年度產品TOP50等獎項，說明其在行業內具有較高的認可度和競爭力。

劣勢：

價格可能較高：由于配置和性能較為優越，凱斯500挖掘機的價格可能相對較高，對于預算有限的用戶來說可能是一個考慮因素。

品牌認知度：雖然凱斯在全球范圍內具有較高的知名度和市場份額，但在某些地區或特定用戶群體中，其品牌認知度可能不如三一重工等本土品牌。

綜合對比

性能與配置：凱斯500挖掘機在智能控制、高配置和多樣化工作模式方面表現出色，而三一75挖掘機則以穩定性能和良好用戶體驗著稱。

價格與性價比：三一75挖掘機在性價比方面可能更具優勢，適合預算相對緊張的用戶；而凱斯500挖掘機則可能更適合對性能和配置有較高要求的用戶。

應用場景：兩者均適用于多種作業場景，但具體選擇還需根據實際需求來確定。

綜上所述，無法直接給出哪個挖掘機更好的結論，因為兩者各有優劣且適用場景不同。建議用戶在選擇時根據自己的實際需求、預算以及品牌偏好進行綜合考慮。