現代495履帶挖掘機和山河智能750履帶挖掘機各有其優勢和特點，選擇哪個更好主要取決于具體的使用需求、工況環境以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

現代495履帶挖掘機

動力與排放：

搭載了滿足中國Ⅲ階段排放標準的環保型美國原裝康明斯發動機，功率充沛，可靠性高。

提供專屬的破碎器模式，并搭配P、S、E三種功率模式，可根據不同工況進行調整，提高破碎表現和油耗控制。

耐用性：

安裝了耐久性更好的重載型動臂和斗桿，耐久壽命提高1.5倍。

下部支承圈厚度增加，車架焊接強度增加20%，有效克服了震動疲勞引起的開裂。

液壓系統：

標配雙泵合流功能，破碎作業流量輸出大且穩定。

配備智能的液壓油散熱系統，確保設備在高強度連續作業中的熱平衡。

適用性：

作為大型挖掘機，適用于多種作業方式，尤其擅長應對嚴苛的破碎工況。

山河智能750履帶挖掘機

動力系統：

采用高效的發動機和液壓系統，提供卓越的動力輸出和驅動力，確保在各種復雜工況下高效工作。

智能化與操控：

配備先進的電子控制系統，提高施工精度和效率。

設計了簡潔、易操作的人機界面，降低操作難度，提升使用者的工作效率和舒適度。

結構與穩定性：

采用堅固耐用的結構設計，具備良好的抗壓能力和穩定性，能夠在各種惡劣環境下安全可靠地作業。

功能與適應性：

首次在75噸級超大挖上采用獨立電子風扇油、水冷卻系統，以及自清潔空濾系統，提升了設備的維護性和環保性。

配備斗容為5立方米的超大鏟斗，適用于大型水利工程、露天礦山等場景。

特色功能：

通過大負載高速度控制技術，實現工作裝置減震、動臂二級工作模式、動臂無動力下降等功能，提高了工作效率和節能減排效果。

全景影像、自動集中潤滑等豐富功能設計，為客戶帶來更加舒適、安全的駕乘環境。

綜合比較

動力與耐用性：兩款挖掘機均搭載了高效耐用的發動機和液壓系統，但現代495在破碎工況下的表現更為突出。

智能化與操控：山河智能750在智能化和操控性方面具有一定的優勢，適合對操作精度和效率有較高要求的用戶。

功能與適應性：山河智能750適用于更廣泛的作業場景，特別是大型水利工程和露天礦山等，而現代495則更專注于破碎作業。

預算：一般來說，大型挖掘機的價格都較高，具體選擇還需根據用戶的預算來決定。

綜上所述，無法直接判斷哪款挖掘機更好，因為它們各有千秋。用戶在選擇時應根據自己的實際需求和預算來綜合考慮。如果主要需求是破碎作業且預算適中，現代495可能是一個不錯的選擇；如果需求更廣泛且注重智能化和操控性，山河智能750則值得考慮。