徐工750履帶挖掘機和臨工680履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際需求和具體工況來判斷。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：
徐工750履帶挖掘機
優點：
性能優異：徐工XE750GK挖掘機裝載機構采用德國Voith液力變矩器和負荷反饋制動系統，具有較高的扭矩傳遞效率和超強的抗干擾能力。液壓系統采用達勒姆技術，響應速度快，效率高。整機結構設計合理，具有較高的穩定性和可靠性。
動力充沛：發動機采用進口龐巴迪QSB6.7渦輪增壓發動機，動力充沛，燃油經濟性好。在礦山等重載作業工況下表現出色，能夠有效提升工作效率。
操作便捷：整機外形美觀，駕駛室寬敞舒適，操作便捷，有助于降低駕駛員的疲勞感，提高工作積極性。
經濟性好：據鐵甲工程機械網報道，徐工XE750GK相較于其他品牌的同級別設備，油耗更低，一年可節省燃油超過20000L，有助于降低運營成本。
應用場景：
徐工750履帶挖掘機適用于各種工況下的挖掘施工，特別是在礦山、大型基礎設施建設等重載作業場合表現優異。
臨工680履帶挖掘機
優點：
動力強大：山東臨工E680系列挖掘機采用國際知名品牌引擎，具有較大功率輸出，能夠滿足各種工況的需求，提高工作效率。
操控靈活：采用先進的液力變矩器和齒輪箱傳動系統，換擋平穩，操作靈活，可根據不同的工況和地形要求進行調整。
裝載能力強：具有較大的裝載斗容量和有效載荷，能夠快速裝載、卸載和搬運大量材料，提高作業效率。
技術先進：采用先進的液壓系統和電子控制技術，具有精確、穩定的操作性能，可對各種工況進行智能識別和優化控制。
應用場景：
臨工680履帶挖掘機適用于各種工程建設、礦山開采和土方作業等領域，能夠滿足不同工況下的作業需求。
綜合對比
性能與穩定性：徐工750履帶挖掘機在性能和穩定性方面表現出色，特別適用于重載作業場合。而臨工680履帶挖掘機在操控靈活性和裝載能力方面也有不俗的表現。
動力與油耗：徐工750履帶挖掘機采用進口發動機，動力充沛且油耗較低，有助于降低運營成本。臨工680系列挖掘機同樣具有較強大的動力輸出，但具體油耗情況可能因具體型號和工況而異。
舒適性與便捷性：兩款挖掘機在駕駛室舒適性和操作便捷性方面均有所考慮，但具體感受可能因個人喜好和駕駛習慣而有所不同。
結論：
徐工750履帶挖掘機和臨工680履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據實際需求和具體工況來判斷。如果追求更高的性能和穩定性以及更低的油耗成本，徐工750履帶挖掘機可能是更好的選擇；如果注重操控靈活性和裝載能力，臨工680履帶挖掘機則是一個不錯的選擇。建議在購買前充分了解產品性能、價格、售后服務等方面的信息，并結合自身實際需求做出決策。
