徐工2000挖掘機和柳工916挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好取決于使用場景、性能需求以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、徐工2000挖掘機

性能特點：

發動機：配置純正進口康明斯發動機，帶有更大儲備功率，動力性能好，滿足各種礦山工況需求。

燃油系統：采用多級燃油過濾系統，過濾效率高，有效延長發動機壽命。

液壓系統：液壓油冷卻采用獨立液壓回路控制，帶有多泵復合控制，實現復合操作時的流量最佳分配，提高作業效率。

人性化設計：配置全自動、大功率的冷暖空調系統，提供舒適的操作環境。

適用場景：特別適用于礦山、大型基礎設施建設等需要高效率和穩定性能的工程項目。

其他優勢：

冗余設計的雙上下車通道，便于操作、維修。

標配的排氣引射裝置，自動排除空濾中的灰塵，降低日常保養時間。

更大的鏟斗與斗桿挖掘力，適應礦山復雜工況。

二、柳工916挖掘機

性能特點：

動力系統：配備可靠的發動機和先進的液壓系統，提供充足的動力，確保快速完成挖掘任務。

操作穩定性：采用高精度的操作控制能力，斗桿、斗臂和斗齒協同作業，挖掘準確有效。

行走系統：具備優異的平穩性和操控性，行走速度可調控，適應性強。

操作環境：駕駛室寬敞、視野良好，操縱桿和控制臺布局合理，配備人性化的多功能顯示屏。

適用場景：適用于多種作業場景，具有較強的挖掘和升降能力。

其他優勢：

采用了寬大的履帶和可調節的底盤設計，提高了工作時的穩定性。

配備了現代化的操縱系統，提高了操作員的工作效率。

采用高質量的結構和耐磨材料，減少了設備故障和維修頻率。

三、綜合對比

性能：兩款挖掘機在性能上均表現出色，徐工2000更注重礦山等重工況下的使用需求，具有強大的挖掘力和提升能力；而柳工916則適用于多種作業場景，動力充足且穩定。

適用場景：徐工2000更適合礦山、大型基礎設施建設等需要高效率和穩定性能的工程項目；柳工916則在中型挖掘任務中表現出色，且具備一定的靈活性。

價格與維護：具體價格受市場供需、配置差異等因素影響，無法直接對比。但一般來說，大型挖掘機的價格較高，且配置越高價格越貴。維護方面，兩款挖掘機均需要專業技術人員進行維護保養。

綜上所述，徐工2000挖掘機和柳工916挖掘機各有千秋，具體選擇應根據使用場景、性能需求以及預算等因素綜合考慮。