徐工75履帶挖掘機和原裝日立690履帶挖掘機各有其優勢和特點，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、性能需求、預算以及個人偏好等因素。下面我將從性能、配置、價格等方面對兩者進行比較分析。

性能與配置

徐工75履帶挖掘機

發動機：采用徐工定制久保田機械式直噴增壓發動機，具有油品適應性好、低速扭矩大、燃油消耗低、噪音低以及惡劣工況下可靠性高等優點。

液壓系統：配備全新負載敏感液壓系統，能耗低、效率高，且徐工自主研發的E/P/B模式控制系統使工況適應性更好。

電控系統：帶有“自動怠速”功能的電控系統，能夠自動控制設備的怠速，降低燃油消耗，提高工作效率。

工作裝置與底盤：強化工作裝置和底盤保證了設備的穩定性和可靠性。

適用范圍：廣泛用于小型土石方工程、市政建設、路面修復、混凝土破碎、埋設電纜、農田水利建設、園林栽培及河溝清淤等工程。

原裝日立690履帶挖掘機

動力系統：采用新型HIOS ⅢB液壓系統，匹配原裝進口大功率發動機，有效提高了能量利用率，帶來高效作業性能的同時實現了低油耗。

性能特點：超強的動力，成熟的工藝，能夠輕松應對多重苛刻的工況考驗。

適用范圍：屬于特大型挖掘機，適用于多種作業方式，特別適用于大規模土石方工程、礦山開采、大型基礎設施建設等。

價格

徐工75履帶挖掘機：價格相對較為親民，根據不同地區和企業，售價在十幾萬到二十幾萬不等。

原裝日立690履帶挖掘機：價格較高，具體價格因型號、配置及市場供需關系等因素而異，但通常在幾百萬元人民幣的范圍內。

總結

如果您的工程規模較小，對性價比有較高要求，且需要一款能夠應對多種小型工程的挖掘機，那么徐工75履帶挖掘機可能是一個不錯的選擇。

如果您需要一款具有超強動力、能夠應對大規模、高難度工程的特大型挖掘機，且預算充足，那么原裝日立690履帶挖掘機將是一個更合適的選擇。

綜上所述，徐工75履帶挖掘機和原裝日立690履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好需根據您的具體需求和實際情況來決定。