犀牛80履帶挖掘機（假設指的是犀牛重工XN80-L挖掘機）與森田重機1636履帶挖掘機（可能指的是森田重機HD1636LC-8H挖掘機，因為“1636”與提供的型號部分匹配，但具體型號可能略有不同，以下分析基于假設）各有其優缺點，選擇哪個更好取決于具體的使用需求、工作環境和預算等因素。

犀牛重工XN80-L挖掘機優點：

先進的液壓系統：具有較高的工作效率和更平穩的操作性能，提供更高的工作速度和更大的工作力，有助于提高工程項目的施工效率。

可靠的動力系統：配備可靠的發動機，能夠提供強大的動力輸出，并具有出色的燃油經濟性，適合長時間、高強度的作業。

穩定的機身結構：整體結構設計緊湊，重心穩定，即使在狹小、復雜的工作環境中也能展現出良好的機動性與穩定性，增加了安全性和可靠性。

犀牛重工XN80-L挖掘機缺點：

特殊地形穩定性：在陡坡或懸崖等特殊地形下的穩定性相對較差，需要較高的操作技巧和經驗。

維修保養復雜：其維修和保養相對較復雜，需要經過專業培訓的技術人員進行維護。

智能化程度：操作界面相對簡單，缺乏一些智能化和自動化的功能，可能限制了在某些特殊工況下的操作靈活性。

森田重機HD1636LC-8H挖掘機優點：

強大的挖掘能力：配備高效的發動機和先進的液壓系統，能夠提供足夠的動力和卓越的挖掘性能。

優秀的操縱性能：采用先進的操控系統，操作簡便靈活，配備智能化的儀表盤和監控系統，提高了操作的安全性和準確性。

人性化和舒適性設計：座椅和軀干支撐系統經過精確調整，提供良好的坐姿支持和減震效果，降低了操作人員的疲勞感。同時，良好的隔音和隔熱設備減少了噪音和溫度對操作人員的影響。

森田重機HD1636LC-8H挖掘機缺點：

價格較高：由于其先進的技術和高質量的配件，價格相對較高，可能不適用于預算較低的項目。

自重較大：不便于運輸，需要特殊的運輸工具和設備，增加了項目的運輸成本和復雜性。

綜合比較：

如果需要一款在復雜地形中仍能保持穩定性和高效率的挖掘機，且對智能化和自動化功能要求不高，犀牛重工XN80-L挖掘機可能是一個不錯的選擇。

如果更看重挖掘機的挖掘能力、操縱性能和人性化設計，且預算允許，森田重機HD1636LC-8H挖掘機可能更適合。

最終選擇應根據具體需求和實際情況進行評估和決策。建議在購買前咨詢專業人士或進行實地試用，以獲取更準確的信息和體驗。