在對比徐工80挖掘機和鼎盛天工3210挖掘機時，我們可以從性能參數、技術特點、適用場景以及用戶評價等多個維度進行分析。

性能參數

徐工80挖掘機：

挖機噸位約為7.73噸，發動機采用洋馬自然吸氣發動機，排量小、油耗低，低速扭矩大。

鏟斗容量為0.33m3，工作重量為7730kg，行走速度高/低分別為5.0/2.7km/h，回轉速度為11rpm。

鏟斗挖掘力為57kN，斗桿挖掘力為38kN。

鼎盛天工3210挖掘機：

整機工作重量為20700kg，標準鏟斗容量為0.91m3。

發動機型號為CUMMINS 6BTAA5.9-C150，渦輪增壓中冷，發動機功率為112/1950kW/rpm，最大扭矩為614N·m at 1500rpm。

回轉速度為12.4rpm，最大行走速度高/低分別為2.0/3.3km/h，爬坡能力為35°。

技術特點

徐工80挖掘機：

采用電控主泵，根據發動機不同轉速下的最大輸出扭矩控制主泵的最大負載扭矩，實現負載與動力輸出的完美匹配。

液壓控制系統使用先進的負載敏感控制系統，能耗低、響應速度快、控制精準。

標配新型鏟斗和強化的動臂、斗桿設計，提高整機的可靠性和壽命。

寬敞舒適的駕駛室，配備大功率空調和合理布局的出風口。

標配模式控制功能（經濟模式和效率模式），可根據作業工況選擇合適的模式。

鼎盛天工3210挖掘機：

液壓系統類型為變量柱塞泵，液壓系統最大排量為2×108cc/rev，主溢流閥設定壓力為32.3/34.3Mpa。

駕駛室設計人性化，采用新代航天座艙設計，豪華內飾和大功率空調提高了操作舒適性。

控制器分布及功能設計充分考慮駕駛員的操作習慣，減少工作強度。

適用場景

徐工80挖掘機：以其卓越的性能、穩定的質量和高效的作業能力著稱，適合對作業效率有較高要求的場景。

鼎盛天工3210挖掘機：在大型作業環境下表現出色，具有較高的工作效率和穩定性，更適合大型工程作業，如礦山、基礎設施建設等。

用戶評價

徐工80挖掘機：在業內及用戶群體中享有盛譽，用戶普遍認為其性能穩定、作業效率高。

鼎盛天工3210挖掘機：用戶普遍認可其強大的工作能力和舒適的駕駛環境。

綜上所述，徐工80挖掘機和鼎盛天工3210挖掘機各有其優勢和適用場景。選擇哪一款更好取決于您的具體作業需求、預算以及對設備性能和舒適度的要求。如果您需要一款中型、高效的挖掘機來應對多種作業環境，徐工80挖掘機可能是一個不錯的選擇；而如果您需要一款大型、高效的挖掘機來應對大型工程作業，那么鼎盛天工3210挖掘機可能更符合您的需求。