三一75挖掘機和徐工700挖掘機在多個方面存在差異，因此無法簡單地判斷哪個更好，而是需要根據具體的使用需求、預算、工作環境等因素來綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

一、機型與尺寸

三一75挖掘機：屬于小型液壓挖掘機，設備型號為SY75C，整機重量為7280kg，尺寸適中，便于在狹窄的工作環境中操作。

徐工700挖掘機：屬于大型挖掘機，工作重量達到69000kg，尺寸較大，適用于大型工程項目和露天礦山開采。

二、發動機與動力系統

三一75挖掘機：配備AU-4LE2X型號發動機，為4缸4沖程、直噴、頂置凸輪軸、水冷、帶增壓器的五十鈴發動機，額定功率43kW，額定轉速2200r/min，具有較低的油耗和較高的工作效率。

徐工700挖掘機：采用原裝美國進口康明斯QSX15發動機，為水冷、六缸、渦輪增壓形式，排放達到歐ⅢA標準，額定功率336kW，額定轉速1800r/min，動力強勁，能夠應對各種復雜工況。

三、性能參數

三一75挖掘機：具有較小的鏟斗容量（0.28m3）和適中的行走速度（高/低：4.4/2.4km/h），以及較快的回轉速度（11.5rpm），適合進行精細作業和狹小空間內的操作。

徐工700挖掘機：鏟斗容量較大（2.4~4.6m3），可根據需求進行調整，行走速度（高/低：4.2/3.0km/h）和回轉速度（7rpm）適中，能夠滿足大型工程項目對挖掘效率和作業能力的需求。

四、操作與舒適度

三一75挖掘機：據用戶反饋，三一75挖掘機的駕駛室寬敞，操作桿靈活，工作效率高，且油耗較低。然而，部分用戶提到手柄皮套容易脫落，空調出風口少，夏天時空調不太涼快等問題。

徐工700挖掘機：駕駛室寬敞舒適，提供了全方位的視野和良好的工作環境。采用新式懸浮座椅和人性化設計，有效降低了操作人員的疲勞感。同時，配置了大功率空調和減震裝置，進一步提升了駕駛舒適度。

五、價格與預算

三一75挖掘機：作為小型挖掘機，其價格相對較低，適合預算有限或對挖掘機尺寸有特定要求的用戶。

徐工700挖掘機：作為大型挖掘機，其價格較高，但考慮到其強大的挖掘能力和作業效率，以及高品質的駕駛體驗，對于需要處理大量挖掘任務的工程項目來說，具有較高的性價比。

綜上所述，三一75挖掘機和徐工700挖掘機各有優劣。選擇哪款挖掘機更好取決于具體的使用需求、預算和工作環境。如果需要在狹小的工作環境中進行精細作業或預算有限，三一75挖掘機可能是一個更好的選擇；而如果需要處理大型工程項目或對挖掘能力和作業效率有較高要求，徐工700挖掘機則更具優勢。