神鋼850挖掘機和加藤中駿35挖掘機在性能、用途和規格上存在顯著差異，因此難以直接判斷哪個更好，而是需要根據具體的使用需求和環境來選擇。

神鋼850挖掘機是一款為惡劣的大型礦山工況而設計的重型設備。它具備強大的挖掘能力和作業能力，采用7.25m大臂配合2.9m小臂的黃金組合，最大挖掘半徑可達12.48m，最大挖掘深度7.41m。此外，神鋼850挖掘機還搭載高性能發動機，并配備先進的省油控制系統，以提高燃油經濟性和降低噪音。同時，它還具備高度的穩定性和耐用性，采用高強度下車架結構和高精度的過濾系統，保障了長期穩定的作業和核心部件的使用壽命。在駕駛環境方面，神鋼850挖掘機全新的駕駛室設計確保了操作手的舒適性。

相比之下，加藤中駿35挖掘機則是一款適用于通用型工況的小型挖掘機。它的工作重量為3650kg，鏟斗容量為0.14m3，回轉速度為8.8rpm，具備爬坡能力30%。加藤中駿35挖掘機采用最新式直接噴射發動機，操作平穩且環保性能好。同時，它使用IHI開發的三泵系統，提高了作業速度和操作性能。在駕駛室設計方面，加藤中駿35挖掘機注重人體工程學，提供了舒適的操作環境。然而，與神鋼850挖掘機相比，加藤中駿35挖掘機在挖掘能力和作業范圍上可能稍顯不足。

綜上所述，選擇哪款挖掘機更好取決于具體的使用需求和環境。如果需要處理大型礦山等惡劣工況，且對挖掘能力和作業范圍有較高要求，那么神鋼850挖掘機可能更適合；而如果需要在狹窄空間或進行小型工程項目中使用，且更注重操作平穩性和環保性能，那么加藤中駿35挖掘機可能更為合適。在選擇時，建議根據具體的使用需求、工作環境、預算以及售后服務等多方面因素進行綜合考慮。