現代75履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好主要取決于您的具體需求和作業環境。以下是對兩者的詳細比較：

現代75履帶挖掘機

優勢：

燃油經濟性：現代75履帶挖掘機采用新型Tier3發動機，燃油費用更低，柴油燃燒充分徹底，大幅度提高性能。這有助于降低運營成本。

環保性：多重燃油過濾系統確保發動機耐久使用，同時減少有害氣體排放，更環保。

操作性能：優化主控閥的油路設計，提高了作業速度和復合作業能力。負載敏感系統使得單一動作作業速度更快，更省油。

駕駛舒適性：雖然駕駛室配置可能不如最新款高端機型，但整體設計仍考慮到了駕駛員的舒適性。

劣勢：

在大型作業場景或需要極高挖掘能力的場合，現代75的挖掘力和承載能力可能稍顯不足。

徐工700履帶挖掘機（以XE700為例）

優勢：

強大的挖掘能力：徐工XE700挖掘機配備高功率發動機和先進的液壓系統，提供強大的挖掘力和承載能力，適合處理各種復雜地質條件下的作業任務。

高效的作業性能：具有快速、精確的作業響應能力，配備先進的自動調節系統，能根據不同任務要求自動調整油壓和油流，提高作業效率。

舒適的駕駛體驗：駕駛室寬敞舒適，提供全方位的視野，配備空調和減震裝置，為駕駛員提供良好的工作環境和舒適感。

高度可靠性和耐久性：采用優質材料和先進制造工藝，具有良好的結構強度和耐久性，減少了故障和維修需求，提高了設備的可靠性和使用壽命。

劣勢：

體積龐大，所占用的空間較大，運輸和工作時需考慮場地條件和通行能力，可能不適用于狹小的工地。

能耗較高，使用成本相對較高。

操作和維護難度較大，需要熟練的操作員進行操作和維護。

綜合考慮

如果您需要一款燃油經濟、環保且操作性能良好的小型或中型挖掘機，現代75履帶挖掘機是一個不錯的選擇。

如果您追求更高的挖掘能力、作業效率和駕駛舒適性，且作業環境允許大型設備進入，那么徐工700履帶挖掘機（如XE700）可能更適合您的需求。

請注意，以上比較基于兩款挖掘機的一般特點和優勢，具體選擇還需根據您的實際需求和作業環境進行綜合考量。同時，建議您在購買前咨詢專業人士或進行實地考察，以確保所選設備能夠滿足您的實際需求。