徐工650挖掘機和山鼎30挖掘機在多個方面存在顯著差異，因此無法簡單地判斷哪個更好，而是需要根據具體的使用需求和場景來選擇。

徐工650挖掘機作為一款大型挖掘機，具有強大的性能和高效的作業能力。它搭載了定制化康明斯大排量發動機，最大功率超過560kW，配備進口川崎大排量主泵，流量輸出大且油耗低。此外，徐工650挖掘機還注重智能化和綠色化發展，配備了自動控制系統、故障診斷系統等智能化技術，可實現遠程操控和監控，提高作業效率和安全性。在產品設計上，徐工650挖掘機也注重細節和人性化，如流線型外觀設計減少風阻、提高穩定性，一體焊接式大尺寸底盤滿足和適應各種復雜地形等。因此，徐工650挖掘機更適合于大型礦山和重型工程作業。

相比之下，山鼎30挖掘機則是一款小型挖掘機，具有靈活性和便攜性。它通常采用常柴390發動機，額定功率為22kW，動力系統強勁且能夠滿足一般挖掘作業的需求。同時，山鼎30挖掘機還采用了先進的液壓系統，如中美合資HUSCO分配閥及EATON行走馬達、日本原裝不二越NACHI回轉系統等，確保了靈活高效的挖掘操作。在操作便利性方面，山鼎30挖掘機的駕駛室寬敞明亮，配備人性化的控制臺，便于操作員掌握機器的各項功能。此外，山鼎30挖掘機還具有耐用的結構設計和優質的材料制造，能夠在長時間使用中保持穩定性和可靠性。因此，山鼎30挖掘機更適合于小型到中型的挖掘作業和通用型工況，如建筑工地、市政建設、農田水利等。

綜上所述，徐工650挖掘機和山鼎30挖掘機各有千秋，選擇哪個更好取決于具體的使用需求和場景。如果需要處理大型礦山和重型工程作業，那么徐工650挖掘機將是更好的選擇；而如果作業場景以小型到中型工程為主，且對價格有一定考慮，那么山鼎30挖掘機則是一個性價比較高的選項。