三一205挖掘機和日立690挖掘機在多個方面存在差異，因此難以一概而論哪個更好，具體對比如下：

一、品牌與背景

三一重工：三一集團是中國知名的裝備制造企業，主導產品包括挖掘機械等全系列產品。三一重工秉持“品質改變世界”的使命，注重研發創新，其挖掘機械在2020年曾奪得全球銷量冠軍。

日立建機：日立建機是日本工程機械行業的知名品牌，其產品在市場上享有較高聲譽。日立建機在中國設有多個生產和銷售機構，為用戶提供全方位的服務。

二、機型與定位

三一205挖掘機：三一重工SY205系列挖掘機屬于中型挖掘機，適用于多種工況和作業需求。其整車重量、斗容和功率等參數均經過精心設計，以滿足不同用戶的作業需求。

日立690挖掘機：日立ZX690系列挖掘機屬于特大型挖掘機，整機工作質量可達69100kg，更適合于大規模、高強度的挖掘作業，如礦山、大型基建項目等。

三、性能與特點

三一205挖掘機：采用先進的液壓系統和發動機技術，具有高速、高效、低能耗的優點。同時，三一重工還注重智能化技術的應用，為用戶提供更加便捷、智能的操作體驗。其維護保養也相對方便，能夠有效降低使用和維護成本。

日立690挖掘機：采用原裝進口大功率發動機和新型液壓系統，有效提高了能量利用率和作業性能。整機結構采用高耐久性的強化設計，能夠應對惡劣的作業環境和高強度的作業需求。

四、價格與性價比

三一205挖掘機：作為一款中型挖掘機，三一205的價格相對較為適中，具有較高的性價比。其性能穩定可靠，能夠滿足大多數用戶的作業需求。

日立690挖掘機：由于其特大型號的定位和高性能配置，日立690的價格相對較高。但對于需要大規模、高強度挖掘作業的用戶來說，其卓越的性能和穩定性能夠帶來更高的作業效率和更低的維護成本。

綜上所述，三一205挖掘機和日立690挖掘機各有千秋，用戶在選擇時應根據自己的實際需求和預算進行權衡。如果需要中型挖掘機來滿足一般工況和作業需求，三一205是一個不錯的選擇；而如果需要特大型挖掘機來應對大規模、高強度的挖掘作業，那么日立690可能更加適合。