中聯重科500履帶挖掘機（以ZE500G為例）和臨工680履帶挖掘機（以E680F為例）各有其特點和優勢，具體哪個更好取決于具體的使用需求、工作環境以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細對比：

一、中聯重科ZE500G履帶挖掘機

性能參數：

動力類型：燃油，發動機品牌為康明斯，排放標準為國四。

工作重量：51000kg，適合大型工程施工。

鏟斗容量：3.1m3，裝載能力強。

行走速度：5.0km/h（高速），適用于多種地形。

挖掘力：鏟斗挖掘力329kN，斗桿挖掘力271kN，滿足高強度的挖掘作業。

用戶評價：

轉場靈活：履帶式設計使得轉場更加便捷。

高效省油：發動機和液壓系統的優化提高了燃油效率。

設備維護成本相對較低：鋼制履帶壽命長，降低了維護成本。

隔音效果好：駕駛室內噪音控制較好，提升了操作舒適度。

二、臨工E680F履帶挖掘機

性能參數：

額定功率：44.4/2100 kw/rpm，適合中型到大型工程施工。

整機工作重量：相較于ZE500G較輕，但具體重量未明確給出。

鏟斗容量：根據不同配置有不同選項，如0.16-0.32m3（以0.3m3為例），適用于多種作業需求。

特點：

動力強大：采用知名品牌發動機，提供穩定動力輸出。

操控靈活：可能配備先進的液力變矩器和齒輪箱傳動系統，換擋平穩，操作靈活。

裝載能力強：雖然鏟斗容量較ZE500G小，但在其適用范圍內具有較強的裝載能力。

三、對比總結

作業范圍：中聯重科ZE500G因其更大的工作重量和鏟斗容量，更適合于大型礦山、基礎設施建設等需要大規模挖掘作業的場景。而臨工E680F則可能更適用于中型到大型工程，或者對靈活性和成本有較高要求的場合。

性能與效率：兩款挖掘機均采用了先進的動力系統和液壓技術，保證了高效的作業能力。但具體性能和效率可能因實際工況和操作方式的不同而有所差異。

成本與維護：中聯重科ZE500G的鋼制履帶壽命長，維護成本相對較低；而臨工E680F的具體維護成本信息未明確給出，但一般來說，知名品牌的挖掘機在維護成本上通常也具有一定的優勢。

用戶評價與市場反饋：中聯重科ZE500G在市場上得到了較好的用戶評價，表明其在實際使用中表現穩定可靠；而臨工E680F的具體用戶評價可能因地區、用戶群體等因素而有所不同。

綜上所述，無法簡單地判斷中聯重科500履帶挖掘機和臨工680履帶挖掘機哪個更好，而是需要根據具體的使用需求和環境來選擇。如果需要進行大規模的挖掘作業且對成本和維護有一定要求，那么中聯重科ZE500G可能是一個不錯的選擇；而如果更看重靈活性和成本效益的平衡，那么臨工E680F也可能是一個值得考慮的選項。