徐工2000履帶挖掘機和加藤中駿35履帶挖掘機各有其特點和優勢，選擇哪個更好取決于具體的應用場景、預算、性能需求以及個人偏好。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

徐工2000履帶挖掘機

1. 性能特點：

發動機性能：徐工2000履帶挖掘機通常配置有高性能的發動機，如純正進口康明斯發動機，帶有更大的儲備功率，提供更長的使用壽命和更好的動力性能。

燃油系統：采用多級燃油過濾系統，過濾效率高達99%，可有效延長發動機壽命。

空濾系統：配套礦用重灰度濾清器，防止粉塵進入，適應多灰塵環境作業。

電氣系統：采用正流量控制系統、新型智能電控系統等先進技術，提高操作敏感性和燃油效率。

液壓系統：獨立的液壓回路控制，自動調節冷卻風量，保證系統最佳工作狀態。

2. 適用范圍：

徐工2000履帶挖掘機通常用于大型礦山、水利工程、基礎設施建設等需要重型挖掘作業的場合。

3. 優缺點總結：

優點：性能強勁、技術先進、適用范圍廣。

缺點：價格相對較高，維護成本也可能較高。

加藤中駿35履帶挖掘機

1. 性能特點：

發動機：如加藤中駿35N履帶挖掘機，采用最新式直接噴射發動機，低轉速更環保。

作業性能：使用三泵系統，提高作業速度和操作性能；雙速傳動，行走功能強，靈活性好。

設計人性化：標準配置操作桿方便平穩操作；模制活動靠背扶手椅，減輕駕駛疲勞；儀表盤設置簡易，一目了然。

安全性：符合歐洲二級排氣規定和美國EPA標準，確保排放達標。

2. 適用范圍：

加藤中駿35履帶挖掘機適用于小型工程項目、農田改造、園林綠化等需要靈活作業和較低成本的場合。

3. 優缺點總結：

優點：操作靈活、成本低、設計人性化。

缺點：相較于大型挖掘機，其作業能力和適用范圍有限。

綜合比較

預算與成本：如果預算充足且需要重型挖掘作業，徐工2000履帶挖掘機是更好的選擇；如果預算有限且需求以小型工程項目為主，加藤中駿35履帶挖掘機更為合適。

性能與需求：根據具體項目的挖掘深度、作業量、工作環境等需求來選擇合適的挖掘機。

維護與保養：兩款挖掘機在維護與保養方面各有特點，需根據實際情況選擇易于維護和保養的機型。

綜上所述，無法直接判斷哪款挖掘機更好，而是需要根據具體的應用場景和需求來選擇最適合的機型。