凱斯350履帶挖掘機和山推800履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據具體的使用場景、需求以及預算來進行綜合考量。以下是對兩款挖掘機的一些詳細比較：

凱斯350履帶挖掘機

優勢與特點：

強大動力：凱斯350履帶挖掘機通常配備高性能發動機，如五十鈴GH-6HK1X發動機，提供高達212kW的凈功率，扭矩強勁，適用于多種作業場景。

高效作業：標配長動臂和斗桿，多角度挖掘斗設計，使作業循環更快，操作更順暢，有助于提升工作效率。

精準控制：采用全電腦控制的精準（PCS）液壓控制系統，實現每一個動作的精確和穩定，提高工作效能。

多種工作模式：提供Auto高級自動模式、Heavy重載模式、Superpower超級動力模式等多種工作模式，可根據工況需求進行調整，提升挖掘機在不同環境下的適應能力。

省油節能：通過智能高級能源管理系統，優化控制系統，提高燃油經濟性，相比上一代機型可節省15%左右的油耗。

山推800履帶挖掘機

優勢與特點：

動力強勁：山推800履帶挖掘機采用大功率發動機，如濰柴發動機，動力充足，滿足各種高負荷作業需求。

高效作業：大排量主泵設計，優于市場同類產品，輸出扭矩大，作業效率高。標配大容量巖石斗，動作速度快，單斗裝車時間較同噸位產品快10%以上。

省油耐用：綜合測算，山推800挖掘機在同等效率的情況下油耗領先行業標桿品牌產品15%左右，具有顯著的省油特點。

智能電控系統：全電控正流量液壓系統，極大的提高響應速度，功率、扭矩優于同類產品40%，操作更加便捷。

操作舒適：操作環境舒適，配備多種安全裝置，保障操作人員的安全與健康。

綜合比較

動力與作業效率：兩款挖掘機在動力和作業效率方面都表現出色，但山推800作為更大噸位的挖掘機，在處理大型、高負荷作業時可能更具優勢。

油耗：兩者都采用了先進的節能技術，但根據具體數據，山推800在油耗方面可能稍優于凱斯350。

操作與控制：凱斯350的精準液壓控制系統為用戶提供了更高的操作精度和穩定性；而山推800的智能電控系統則提高了響應速度和作業效率。

使用場景：用戶應根據具體的使用場景和需求來選擇適合的挖掘機。如果作業環境復雜多變，需要更高的操作精度和穩定性，凱斯350可能更適合；而如果作業量大、負荷高，對油耗和作業效率有更高要求，山推800則可能是更好的選擇。

綜上所述，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，因為兩者各有千秋。用戶應根據自身需求和實際情況進行選擇。