在比較凱斯800履帶挖掘機和愚公70履帶挖掘機哪個更好時，我們需要從多個維度進行考量，包括性能、價格、適應性、售后服務等。然而，由于直接對比這兩款具體型號的詳細參數和性能評價信息較為有限，我將基于一般性的產品特點和市場表現來進行分析。

凱斯800履帶挖掘機

性能特點：

高效挖掘能力：凱斯作為知名的工程機械品牌，其800系列履帶挖掘機通常配備強大的動力系統和高效的液壓系統，能夠實現高效、快速和精準的挖掘作業。

智能化操作：可能配備先進的操作系統和智能化控制系統，提高作業效率和安全性。

舒適的工作環境：駕駛室可能配備舒適的座椅、空調系統和降噪裝置，為操作者提供良好的工作環境。

適用場景：

由于其高性能和大型規格，凱斯800履帶挖掘機更適合大型工程項目，如礦山、大型基建項目等。

愚公70履帶挖掘機

性能特點：

性價比高：愚公機械以高性價比著稱，其70系列履帶挖掘機可能采用先進的技術和高質量的材料，具備較好的挖掘能力和穩定性。

操作舒適：駕駛室設計可能注重人機工程學，提供較為舒適的操作環境。

環保節能：可能配備節能、環保的動力系統，工作速度快且效率高。

適用場景：

愚公70履帶挖掘機作為微型挖掘機，更適合中小型工程項目，如新農村建設、農田水利整修、農作物裝卸等。

綜合比較

性能與規模：凱斯800履帶挖掘機在性能上可能更為強大，適用于大型工程項目；而愚公70履帶挖掘機則以其高性價比和靈活性在中小型項目中更具優勢。

價格：由于品牌、規格和配置的差異，具體價格難以直接比較。但一般來說，大型挖掘機的價格會高于小型挖掘機。

適應性：選擇哪款挖掘機需根據具體工程項目的需求來確定。大型項目可能更傾向于選擇凱斯800這樣的高性能挖掘機，而中小型項目則可能更適合愚公70這樣的微型挖掘機。

售后服務：兩個品牌的售后服務質量也是需要考慮的因素。建議在選擇時了解當地經銷商的服務水平和響應速度。

綜上所述，無法直接給出哪款挖掘機更好的結論，因為選擇取決于具體的應用場景和需求。建議在實際購買前進行充分的市場調研和需求分析，以選擇最適合自己需求的挖掘機。