現代805履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好取決于您的實際需求和使用場景。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

現代805履帶挖掘機

優點：

高性能：現代R805LC-7履帶挖掘機采用先進的液壓系統，能夠提供可靠且高效的動力來源，具備出色的挖掘和鏟運能力，適應各種施工環境。

機動靈活：結構緊湊，重量輕，機動性強，適合在狹小的工地空間中自由運動，更容易選擇合適的姿勢進行作業。

舒適的操作環境：配備先進的座艙設計，座椅可調節，且配備高清晰度顯示器，便于操作員監控機器的工作狀況和操作參數。

缺點：

維修和保養成本高：由于其各個部件和系統的高度集成化和先進化，維修和更換零部件的復雜性和費用較高。

操作相對復雜：需要經過一定的培訓和熟悉才能達到高效的工作水平，增加了工作人員的學習成本和培訓投入。

中車（南車）340履帶挖掘機

優點：

大型兩棲挖掘機：中車340型兩棲挖掘機具有較大的整機工作質量，能夠應對大型挖掘任務，同時其兩棲設計使其能夠在水域或泥濘地形中作業。

多功能性：可能配備多種工作裝置，以適應不同的作業需求，提高了其適用性。

環境適應性強：作為履帶式挖掘機，其越野能力和穩定性較高，能在復雜地形中穩定工作。

缺點：

具體技術參數不詳：由于信息有限，無法詳細了解其發動機性能、挖掘力等具體技術參數。

可能存在的轉場困難：履帶式挖掘機體積較大、重量較重，轉場時需要專門的運輸車輛進行搬運，增加了轉場成本和難度。

綜合對比

性能與用途：現代805挖掘機在性能上可能更側重于高效挖掘和鏟運，適合多種施工環境；而中車340挖掘機則可能更側重于大型挖掘任務和特殊地形作業。

操作與維護：現代805挖掘機的操作可能相對復雜，但同時提供了更舒適的操作環境；其維修和保養成本也相對較高。中車340挖掘機的具體操作和維護情況則需根據具體型號和配置來確定。

價格因素：由于價格信息未提供，無法直接對比兩款挖掘機的性價比。但通常而言，大型兩棲挖掘機的價格可能相對較高。

綜上所述，現代805履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好需根據您的實際需求和使用場景來決定。建議您在購買前詳細了解兩款挖掘機的具體技術參數、性能表現、價格以及售后服務等方面信息，以便做出更明智的決策。