在對比三一700履帶挖掘機和住友700履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行綜合考量，包括產品質量、性能、技術創新、售后服務以及用戶評價等。然而，由于具體的產品型號（如三一SY700H-8與住友SH700LHD-5B）在細節上可能存在差異，且無法直接獲取到兩款機型的全面對比數據，以下分析將基于一般性的信息：

一、產品質量與性能

三一700履帶挖掘機：

三一重工作為國內領先的工程機械制造商，其產品在市場上享有較高的聲譽。三一挖掘機在挖掘力、穩定性、耐用性等方面均表現出色，能夠滿足多種復雜工況的需求。

例如，三一SY700H-8履帶挖掘機，作為一款大型礦山型挖掘機，具備強大的挖掘力和出色的作業性能，適合在大型礦山、基礎設施建設等場景中使用。

住友700履帶挖掘機：

住友挖掘機以其先進的技術和可靠的品質而聞名，特別是在液壓系統、發動機系統等方面具有較高的技術水平。

住友SH700LHD-5B大土量履帶挖掘機，同樣作為一款大型挖掘機，具備出色的運動性能、挖掘力量和驅動力，能夠在各種作業環境中實現大作業量。

二、技術創新

三一重工：三一集團每年將銷售收入的約5%用于研發，致力于打造世界一流的產品。其核心零部件如發動機、控制器、油缸等已實現自主可控，并擁有大量專利技術。

住友：作為日本知名工程機械品牌，住友在挖掘機領域積累了豐富的技術經驗，其新型液壓系統和發動機系統進一步提高了作業速度和環保性能。

三、售后服務

兩家公司均建立了完善的售后服務體系，為用戶提供及時、專業的技術支持和維修服務。然而，具體的售后服務質量可能因地區、經銷商等因素而有所不同。

四、用戶評價

用戶評價是反映產品性能和質量的重要指標。根據市場反饋，三一和住友的挖掘機均獲得了用戶的廣泛認可，但具體評價可能因用戶需求和使用場景的不同而有所差異。

五、結論

由于無法直接獲取到兩款機型的全面對比數據，因此無法直接判斷三一700履帶挖掘機和住友700履帶挖掘機哪個更好。在選擇時，建議用戶根據自身需求、預算、使用場景等因素進行綜合考慮，并參考專業評測、用戶評價等多方面的信息。同時，建議實地考察、試機以便更直觀地了解產品的性能和質量。